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立秋后使劲吃，富含18种氨基酸，强免疫好吸收，随手一做滑嫩鲜香
这是一个追求健康与养生的美味“食”代，俗话说，”吃四条腿的不如吃两条腿的， 吃二腿的不如吃一条腿的“ ，从营养角度出发，食用猪、牛、羊肉不如食用禽肉，而食用禽肉就不如食用鱼和蘑菇。
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所谓“一条腿的”的菌菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，不仅是植物蛋白质的来源，还含有18种人体所需的氨基酸，秋天要使劲吃，强免疫好吸收，益处多多。
菌菇的品种多样，秋天推荐这5样， 一起来看看它们好吃做法吧！
一、香菇
香菇素有"山珍之王"、“百菇之冠”之称，高蛋白、低脂肪，味道鲜美，常吃具有增强抵抗力、健脾和胃、补益气血、养颜美容的功效。
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推荐做法【素鲍鱼】
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食材：香菇10个，蒜末、蚝油、老抽各1勺、生抽2勺，1勺淀粉、白糖、鸡精、盐
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步骤：
1、所有调味料都倒入淀粉水中，拌匀备用
2、香菇洗干净后，去蒂，然后切井字花刀
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3、碗里放水，倒入香菇，煮开，煮出浮沫，煮到香菇有褐色水就可以捞出沥水
4、锅放油炒香蒜末，倒入香菇翻炒，炒至香菇变软，倒入调好的酱汁，翻炒至冒泡即可
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夹一个，就能扒拉掉小半碗米饭，太入味了!
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二、杏鲍菇
可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
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推荐做法【孜然杏鲍菇】
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步骤：
1、杏鲍菇丁撕成细条 水开煮2分钟，捞出放冷水，挤干水份
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2、少油炒至金黄，加入葱花、1勺辣椒粉、1勺烧烤料，翻炒均匀即可
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很有烧烤的味道，嚼劲十足，越嚼越香！
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三、金针茹
金针菇的赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，在国外称为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。
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推荐做法【虎皮青椒金针菇卷】
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食材：金针菇，青椒，生抽，老抽，蚝油，醋，白糖，淀粉，蒜末，盐
步骤：
1、青椒切段，金针菇塞进去
2、调个料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、半勺白糖、 适量盐、1勺淀粉、半碗水搅匀
3、油热放青椒、金针菇煎两面变软虎皮纹，倒入蒜末煸香
4、倒入酱汁，开小火焖煮至浓稠即可
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酱汁浓郁，开胃又解馋，营养低脂，拯救没胃口的秋天！
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四、草菇
草菇的维生素C含量高，居菇类第一，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，它还具有解毒作用。
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推荐做法【草菇焖牛肉】
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食材：牛肉、草菇、葱段（一人份）
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步骤：
1、草菇焯水捞出备用
2、起锅烧油倒入腌制好的牛肉翻炒均匀
3、倒入焯水过的草菇，倒入适量红薯淀粉水焖煮，盐调味
4、焖到汤汁浓稠加入葱段即可
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浓郁的汤汁，拿来拌米饭简直太好吃了！
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五、平茹
不仅能改善人体新陈代谢，增强机体免疫能力，还能帮助人体减少血清胆固醇，降低血压等。
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推荐做法【香辣平菇】
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食材：平菇、蒜末、小米辣
步骤：
1、平菇焯水后捞出沥干水分，热油炒香蒜末、小米辣
2、倒入平菇、加1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒面翻炒均匀，撒上香菜即可
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鲜嫩爽滑，香辣入味!一点都不腻！
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